Il Menù alla Carta
tel +39 327-3432093
email: info@ristoranteilportichetto.com
Vi ricordiamo che la prenotazione telefonica è consigliata.
Antipasti :
Sott’oli e sott’aceti
Composizione di salumi nostrani
Lardo all' origano
Carpaccio di bresaola della Valtellina
Sciatt della Valtellina su letto di finissima insalata
Degustazione olio extravergine di oliva di Vezio con pane tostato
Degustazione di formaggi di latte vaccino delle valli con miele, marmellata e noci
Degustazione di formaggi freschi e stagionati di capra con olio EVO e resina di pino
Primi :
Risottino con pesce persico del Nostro Lago ( min. 2 porzioni)
Tagliolini neri con crumble di missoltini,pomodorini ed olive taggiasche
Gnocchetti di patate con crema di bitto di Gerola e julienne di slinzega della Valchiavenna
Ravioli caserecci con ripieno di trota salmonata su finezza di chioggia con cuori all’ olio extravergine di oliva di Vezio e scorzette di limone
Raviolacci ripieni ai funghi porcini con guazzetto trifolato esbriciolata di castagne al vapore
Strozzapreti al ragu’ di lepre con granella di nocciole tostate
Pasta con pomodoro o ragu’
Secondi di carne :
Costata di manzo alla griglia
Tagliata di manzo sfumata alla birra nera Vismara servita su rucola con
crema calda leggera allo zola
Salmi’ di capriolo
Stufato di cinghiale
Cotoletta di fesa di tacchino con patatine fritte
specialita'
fugascioo:
Tortino di polenta con taleggio fuso della Valsassina e guazzetto di porcini
Secondi di pesce :
Filettini di lavarello alla griglia con citronette alle erbe
Misto lago:bocconcini di trota e lavarello con schiacciata di pomodorini,timo
selvatico(segregio') e uvetta passa
Missoltini alla piastra con olio e aceto
Sbriciolata di squartoni su polenta grigliata con salsa verde
Contorni :
verdure miste grigliate
verdure lessate
funghi porcini trifolati
patatine fritte
insalata mista
polenta
dessert :
strudel di mele
torta della casa
croccantini di nocciola
e tanti altri
